Wir werden aus Weißkohl und anderem Gemüse gemeinsam leckere Fermente herstellen. Unser Krautschi wird der Hammer, alles ist geschmacklich spannend und Lebensmittel, die durch Milchsäuregärung haltbar gemacht wurden, sind außerdem auch sehr gesund. Es erhalten alle am Ende des Workshops die verschiedenen Rezepte, die ausprobiert wurden. Neben dem Fermentieren werden weitere Formen des Haltbarmachens vorgestellt (einkochen, trocknen).
Teilnehmerzahl: 10 Personen
Adresse: Stadtgarten Bebelhof, Schefflerstr. 34, 38106 Braunschweig
Leitung: Britta Steven
Diese Veranstaltung findet im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Good Food Festival“ statt, die vom Regionalverband Großraum Braunschweig gefördert wird. Hier gibt’s weitere Infos: www.r-eka.de/good-food-festival
